VdFザ・ブラン・マセラシオン(サンスフル／醸し)(2016)ドメーヌ・ラ・ボエム Cuvee The Blanc Domaine La Boheme【あす楽_土曜営業】

VdFザ・ブラン・マセラシオン(サンスフル／醸し)(2016)ドメーヌ・ラ・ボエム Cuvee The Blanc Domaine La Boheme【あす楽_土曜営業】 VdFザ・ブラン・マセラシオン(サンスフル／醸し)(2016)ドメーヌ・ラ・ボエム Cuvee The Blanc Domaine La Boheme【あす楽_土曜営業】 VdFザ・ブラン・マセラシオン(サンスフル／醸し)(2016)ドメーヌ・ラ・ボエム Cuvee The Blanc Domaine La Boheme【あす楽_土曜営業】

初めてとなるサ・ブランの醸し！ しかも酸化熟成でオンリー・ワンな仕上がりです♪

2016年は雹の被害により収量が激減。

大部分は直接プレスで仕込み、2015年とブレンドしてリリースしましたが、 2樽分だけプレスと分けてマセラシオンで仕込むことに。

マセラシオンのタンニンを和らげるため 通常よりも長い18ヶ月の樽熟。

さらにウィヤージュを一切せず酸化傾向に仕上げた 超・意欲作！！ ドライプルーン、干しイチジク、メイプルシロップ、黒糖、シェリー酒、アールグレイの香り。

エキスの濃さがとにかく桁外れです！ 凝縮した旨味エキスにアールグレイのようなやさしいタンニン、筋肉質なミネラル、骨格を造る酸のが加わり、 古酒のような雰囲気も混ざってオンリーワンな姿を形成！ ただの思い付きではなく、試飲をしながらここまでの落としどころに持って行った パトリックのセンスには唯々驚くしかありません！！ 収穫日は10月10日。

雹の被害に遭い収量は10hL/ha！SO2無添加。

ノンフィルター。

DATA 樹齢：27年〜52年　熟成：古樽で18か月ワインの 飲み頃：2020年〜2035年 品種 ビオ／白(醸し)：シャルドネ インポーター：ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス　オーヴェルニュ

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